鸭嘴鱼多少钱一斤?怎么吃呢?

 鸭嘴鱼     |      2019-04-05 14:54

内容提要: 鸭嘴鱼是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,别称美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、匙吻鲟等,原产美国密西西比河流域,与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科,下面我们就一起来看一看鸭嘴鱼多少钱一斤吧!
 
鸭嘴鱼是从3亿年之前(即恐龙时期)就在地球上生活并存留下来的一种珍稀鲟鱼类,别称美国匙吻鲟、鸭嘴鲟、匙吻鲟等,原产美国密西西比河流域,与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科,下面我们就一起来看一看鸭嘴鱼多少钱一斤吧!
 
鸭嘴鱼多少钱一斤?
鸭嘴鱼的市场价格大约30~40元一斤。鸭嘴鱼原产自美国北部和中部的湖泊和沿海地带,现在中国内地也有鸭嘴鱼的养殖场,但因为其营养价值丰富、产量少、养殖成本高,导致鸭嘴鱼的市场价格也远远高于人们平常所吃的鱼。在市场上,一般的鸭嘴鱼,即使是最小的那种,市场价格都在一斤30元以上。对于这样的价格,一般家庭比较难消费得起,所以鸭嘴鱼不是一般人家餐桌上的佳肴,而是大多供富贵人家食用。
 
鸭嘴鱼的营养价值
1、鸭嘴鱼含有极高的胶原蛋白,对于女性而言简直就是天然的美容圣品。
2、鸭嘴鱼含有数百种维生素和多种氨基酸,有非常好的保健功效。
3、鸭嘴鱼含大量蛋白质和维生素,但是低脂肪的食材,就算吃很多也不会发胖。
4、鸭嘴鱼的鱼卵可以做成鱼子酱,鱼子酱也有很好的营养价值,而且可以药用。
5、鸭嘴鱼的鱼肉是含有抗癌因子,有一定的抗癌作用,还能强化机体的免疫力。
 
鸭嘴鱼的食用做法
1、清蒸鸭嘴鱼
【材料】鸭嘴鱼一条,葱,姜,酱油,料酒,盐。
【做法】①鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛,取出内脏,洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用,鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。②盘子里先放几根葱白,再把鸭嘴鱼放上去摆好盘,然后放少许盐,酱油,倒点料酒,再放姜丝和葱段在鱼上。③锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟即可。
2、青瓜鸭嘴鱼汤
【材料】鸭嘴鱼600克,青瓜(黄瓜)100克,香菜10克,红椒圈10克,盐10克,鸡粉10克,味精10克,胡椒粉8克,料酒10克,白糖15克,泰国鱼露15克,高汤800克,葱、姜各20克,猪油20克。
【做法】①鸭嘴鱼宰杀,洗净后剁段备用。②青瓜洗净、去皮斜刀45度切成厚1厘米的段,香菜洗净切长3厘米的段。③锅内放入水大火烧开,烹入料酒烧开,放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟,取出备用,葱、姜洗净切成末。④锅内放入猪油,烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白,加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味,出锅后撒上香菜、红椒圈即可。